PAN DE NUECES

Después de unas merecidas vacaciones estoy con las pilas puestas y ansiosa de mostrarles todas mis nuevas entregas. 
El otro día, buscando entre las cosas que traje de Santo Domingo muchos años atrás, encontré una revista que había comprado cuando aún estaba en la universidad. Era una revista de cocina española, se llama   "Comer y Beber". Todavía me recuerdo cuando trataba de calcular en tazas las medidas en gramos, no siempre con buen éxito. Pero ahora soy una experta, o mas o menos.
Hoy  les propongo un pan de nueces  delicioso y fácil de preparar y sobre todo con las medidas en tazas!!!!!


Dopo delle meritate vacanze sono con  le batterie cariche e ansiosa di mostrarvi tutte le mie nuove proposte.
L'altro giorno, guardando tra le cose che ho portato da Santo Domingo molti anni fa, ho trovato una rivista che avevo comprato mentre era ancora alla università. E' una rivista di cucina spagnola, chiamata "Comer y Beber" (mangiare e bere). Ricordo ancora quando cercavo di calcolare in tazze  le misure in grammi, non sempre con successo. Ma ora sono una esperta,  più o meno.
Oggi vi propongo un pane alle noci gustoso e semplice da preparare e in particolare con le misure in tazze!

(In Italiano in grammi)

Ingredientes:

3 tazas de harina
1 cucharada de mantequilla 
a temperatura ambiente
1 huevo
1 taza de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de licor de anís
3 cucharadas de aceite extra virgen
1 taza de nueces 
1 taza de pasas
1 taza de leche fría

Ingredienti:

350g di farina
30g di burro morbido
1 uovo
200g di zucchero
1 bustina di lievito
2 cucchiai di liquore all'anice
3 cucchiai di olio extra vergine
100g di noci
100g di uvetta
250ml di latte


Preparación:

Mezclar en un bol el huevo, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una  crema lisa. Luego añadir la leche, el polvo de hornear, el licor, aceite y la harina cernida. Seguir removiendo hasta que la pasta este cremosa y sin grumos.

Mescolare in una ciotola il burro, l'uovo e lo zucchero fino a diventare un impasto liscio. Poi aggiungere il latte, il lievito ,il liquore, olio e farina mescolando fino a quando la pasta è cremosa e liscia.

Añadir finalmente las pasas y las nueces.


Infine aggiungere uvetta e noci.

Verter en un molde rectangular, untado con mantequilla.

Versare in una teglia rettangolare, imburrata.

Hornear a 350°F, por 40-45 minutos. Dejar refrescar y cortar en lonjas.

Cuocere in forno a 180 ° C per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare e tagliare a fette.