ENSALADA FRESCA DE BACALAO

En los dias de verano, cuando lo unico que quieres es algo refrescante, una idea genial es esta ensalada. La puedes acompañar con pan o vegetales hervidos y a temperatura ambiente. Estoy segura que les va a encantar.

Nei giorni estivi, quando l'unica cosa che si desidera è qualcosa di rinfrescante,una grande idea è questa insalata. Si può servire con pane o verdure al vapore a temperatura ambiente. Sono sicura che vi piacerà.



Ingredientes:
1¼ libras de  filete de bacalao desalado
½ diente de ajo rallado
el jugo de medio limon
1 cucharada de perejil picadita
10 aceitunas negras
sal y pimienta 
¼ taza aceite extra virgen 

300 gr. filetto di merluzzo dissalato
½ spicchio d'aglio tritato
il succo di mezzo limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
10 olive nere
sale e pepe
¼ di tazza di olio extravergine di oliva

Preparaciòn:

Hervir por 5 minutos el bacalao en agua sin sal.  Luego escurre el agua y deja refrescar. Cuando esta fresco  se quitan las espinas y se desmenuza.
En un tazon se agregan los demas ingredientes y se deja reposar en la nevera hasta el momento de servir.


Far bollire il baccalà per 5 minuti in acqua senza sale. Poi scolare l'acqua e lasciare raffreddare. Quando si raffredda  togliere le lische  e spezetatelo .
In una ciotola aggiungere i restanti ingredienti e lasciate riposare in frigo fino almomento di servire.