TORTICAS DE VEGETALES
CON SALSA MORNAY
Ingredientes:
para la salsa mornay:
1 taza de leche (250 gr.)
2 cucharadas de harina (20 gr.)
1 cucharada de mantequilla (20 gr.)
1 yema de huevo
½ taza de queso parmesano rallado
*Nuez moscada y sal al gusto
3 tazas de vegetales hervidos (a tu gusto)
Preparacion:
En una cacerola pequeña derrite la mantequilla y luego agrega la harina.
Haz dorar.
Luego agrega la leche, nuez moscada y sal al gusto.
Cuando la crema se espesa apaga el fuego y añade la yema de huevo. Mezcla bien.
Después coloca todo el queso rallado.
Mientras tanto machaca ligeramente los vegetales.
Mezcla los vegetales y la salsa mornay.
Rellena moldecillos para muffin con la masa. (Salen seis)
Lleva al horno pre-calentado a 350°F (180°c) por 20 minutos.
Desmolda cuando estén tibias. Son ideales para acompañar carnes blancas y pescado.
P.S. Los niños las adoran. :-)
